期刊简介

  《东方养生》内容分为“活、色、生、香”四大板块,海涵数码、房产、汽车等资讯类内容;美容、服饰、珠宝等时尚类内容;营养、保健、户外等健康类内容;影视、书籍、演出等文化类内容。

  《东方养生》以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,全面贯彻党的教育方针和“双百方针”,理论联系实际,开展教育科学研究和学科基础理论研究,交流科技成果,促进学院教学、科研工作的发展,为教育改革和社会主义现代化建设做出贡献。

         

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  • 杂志名称:东方养生杂志
  • 主管单位:海南省文化广电出版体育厅
  • 主办单位:海南省高级体校
  • 国际刊号:1004-5058
  • 国内刊号:46-1022/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
东方养生杂志2012年第01期

调剂汁酱有配方五味调和百味香[作料篇]

白常继

关键词:
摘要:烹调从字面上解译,烹是加热,调为调味,烹调合起来就是通过加热和调味把菜做熟.当然这个熟指的是把菜做好能吃,比如凉菜经过洗拌并没加热上火,但能吃了也叫烹调.由此可见,调是中式餐饮之关建,同一菜品,同样作料,经不同人调味,成品却味不一样.这调味是有讲究的,先放什么,后放什么是有顺序的,而且是各村有各村高招.